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Le 01 Mars

Depuis notre retour à Paris c’est la course contre la montre. Nous avons un peu plus d’un mois pour tout régler. Créer une nouvelle société, voir des banques, acheter du matériel de cuisine, de la vaisselle, trouver de la déco, organiser les achats de vin, préparer les travaux à distance, et enfin organiser notre déménagement personnel. Le but est de pouvoir au plus vite envoyer la voiture et toute notre vie dans un container  et de ne pas attendre trop longtemps avant de retrouver  notre ancien appartement dans un autre lieu au soleil. Les jours ne sont pas assez longs depuis notre retour et c est la raison pour laquelle nous ne pouvons vous informer au jour le jour de nos avancées. Cependant les projets prennent forme et nous sommes excités  à l’idée de vous présenter bientôt  notre nouvel Endroit.

Le 04 Février 2008

Après un dernier bain dans la piscine il est temps de partir car notre avion part cet après midi. Arrivé à l’aéroport nous patientons car nous sommes sur liste d’attente. C’est râpé, le vol est complet. Il nous faut attendre 3 heures pour le prochain. Enfin à 21h15 nous embarquons. Au revoir la Guadeloupe et à très bientôt. Nous reviendrons dans 5 semaines. D’ici là nous aurons du pain sur la planche ; déménagement, achat de matériel cuisine, salle et de vins, montage financier de notre nouvel « Endroit » et j’en passe et des meilleurs.

Le 03 Février 2008

Nous passons la matinée sur MSN à discuter avec notre neveu Charly des différentes options de montage de notre nouvelle entreprise. Puis après un déjeuner créole nous profitons de notre dernière journée en Guadeloupe à la plage.

Le 02 Février 2008

Ce matin nous avons rendez vous à « l’Endroit » avec Pierrot, menuisier de métier pour lui montrer les différents transformations que nous prévoyons de lui faire réaliser. Puis sereins nous passons le reste de la journée à la plage en rêvant de notre nouveau restaurant.

Le 01 Fevrier 2008

Youpi, c’est bon, ca marche! Notre offre étant retenue, nous signons le compromis. Nous y voilà, nous avons trouvé notre nouvel « Endroit ». Tous de suite après la signature nous retournons au restaurant, mètre à la main pour prendre les différentes cotes nécessaires aux travaux que nous envisageons de réaliser. Le soir nous dinons chez Pierrot et Mijo et buvons le champagne pour fêter l’événement.

Les 29, 30, 31 Janvier 2008

Nous passons nos journées dans Grande Terre à la recherche de notre « Endroit ». Nous visitons un restaurant situé sur l’eau à Saint François. La vue est superbe sur le lagon. L’affaire est saine mais le prix de vente non étayé par des bilans digne de ce nom est trop élevé. Enfin ce jeudi c’est décidé, nous jetons notre dévolu sur un autre restaurant et faisons une offre… En attendant la réponse à notre offre les idées se pressent dans nos têtes. Agencement de la cuisine, décoration de la salle, type de cuisine…

Mercredi 23 Janvier 2008

Aujourd’hui après s’être baigné à la mer nous avons rendez vous avec un copain restaurateur qui souhaite vendre son restaurant. Celui-ci installé depuis 6 ans à Saint François désire revenir en métropole où sa famille est rentrée. L’établissement situé en centre ville jouit d’une excellente réputation. L’inconvénient c’est que celui ci est ouvert sur l’extérieur. Aussi tous les soirs il faut rentrer la salle et il est impossible d’installer une clim. L’avantage c’est qu’étant pressé de vendre il est prêt à casser son prix de vente… A suivre.

Mardi 22 Janvier 2008

Après une trempette prolongée dans la piscine nous voila d’attaque pour visiter des affaires. Au programme, deux gîtes, un hôtel et un restaurant. Le premier gite n’est plus à vendre et le second situé sur un axe passant est trop bruyant et ne correspondent pas à nos gouts. L’hôtel les pieds dans l’eau de telle sorte que les clients n’ont plus besoin de sortir est situé à St Anne. La vue est superbe mais les chambres sont beaucoup trop petites et l’accès par une résidence ne nous enchante pas. Pour ce qui est du restaurant l’emplacement est également des plus intéressant  et pensons aller y diner vendredi incognito avant de nous y présenter officiellement en début de semaine prochaine….

Lundi 21 Janvier 2008

Voilà 8 jours que nous sommes en Guadeloupe. Après avoir pris le temps de s’acclimater aux tropiques nous voilà partis en chasse pour trouver notre nouvel « Endroit » dans les environs de Saint François. Nous avons passé cette semaine à repérer et prospecter. Le bouche à oreille fonctionnant tellement bien ici, nous sommes au courant des affaires à vendre sans passer par une agence. Ici les sommes demandés sont souvent exorbitantes et non justifiées (souvent plus cher qu’à Paris). Le prix de vente est régulierement étayé de bilans bidon (feuilles volantes), voir pas du tout. De plus les affaires augmentent en pleine saison où ne sont plus vendre avant la fin de celle-ci. Enfin il faut se méfier ici car rien n’est jamais clair; bail précaire, terrasse exploitée mais non réglementaire, exploitation de bar sans licence, arrangements douteux et interprétations des lois. Malgré ces embuches, nous avons déjà trouvé un restaurant qui pourrai nous convenir mais refusons de nous emballer trop vite car ce n’est pas une mince décision à prendre. Au programme ce matin, rendez vous avec un agent immobilier pour sélectionner différentes places que nous irons visiter demain. En dehors de ca, les boudins, langoustes et ti punch sont toujours aussi bon.